Menu

Sous vide

PrintanjeEmail
dustupno.jpg

Opis

Sous-vide (francuski izraz za "pod vakuumom") je metoda kuhanja u kojoj se hrana vakuumski zapečaćuje u plastičnoj vrećici, a zatim se stavi u vodenu kupelj ili parnu okolinu dulje od normalnih vremena kuhanja (Obično u trajanju od 1 do 7 sati, ili do 48 ili čak više u nekim slučajevima) na točno reguliranoj temperaturi mnogo nižoj od normalno korištene za kuhanje (obično oko 55 do 60 ° C za meso, veće za povrće). Namjera je kuhati stavku ravnomjerno, osiguravajući da se unutarnja kuhinja ispravno kuha bez prekomjernog kuhanja izvana i da zadrži vlagu, što omogućava da se namirnice kuhaju u vlastitom soku uz prisutnost odabranih začina.

Za sve informacije i dodatne pogodnosti slobodno nas kontaktirajte.

 

 

Recenzije

Trenutno nema recenzija za ovaj proizvod.

Pratite nas na: